Ingredienti:
Bietole, pomodoro, aglio, olio, peperoncino, sale, pizzelle (tipo di tagliatelle corte 4 o 5 cm) o cavatelli fatti a mano.

Procedimento:
Soffriggere olio, aglio, peperoncino, aggiungere il pomodoro fresco o pelato, il sale ; versare un po' d'acqua e far cuocere per una decina di minuti.
A parte far cuocere le bietole e nella stessa acqua far cuocere , dopo qualche minuto anche le pizzelle o i cavatelli per qualche minuto.
Scolare e condire con il sughetto di pomodoro.