Habitat:
E' una pianta spontanea che si trova nei terreni incolti, lungo i tratturi, ai piedi dei vecchi muri.

Identificazione:
Le grandi foglie grigio-verde, sono ricoperte da una leggera peluria e ruvide . I graziosi fiori blu-celesti a cinque punte, sono riuniti a grappolo all'apice.

Uso:
E' molto usata nella cucina mediterranea e gode di grande considerazioni per le sue proprietà curative.Le giovani foglie si mangiano crude in insalata, con lo yogurt, con i formaggi cremosi, nelle frittelle
I fiori particolarmente decorativi si aggiungono ai dolci o alle insalate.
Si utilizza come gli spinaci in minestre, ripieni (ravioli), frittate, nella torta pasqualina.