Ingredienti:
1 kg. di frutti di sambuco, 800 g. di zucchero.

Procedimento:
Mettere in una pentola i frutti, e lo zucchero. Cuocere girando con un cucchiaio di legno. Quando il tutto diventa omogeneo si fa finire di cuocere a bagnomaria.Versare nei barattoli sterilizzati, chiudere e conservare i barattoli capovolti al buio.